胡椒有什么营养价值？黑白胡椒有什么区别？

胡椒有什么营养价值？黑白胡椒有什么区别？

今天，胡椒黑白胡椒为大家来介绍一下黑白胡椒的有什营养区别和营养价值都是怎样的吧。

胡椒的价值营养价值

防止乳腺癌。胡椒子中含有一种名为“胡椒碱”的区别化学物质，该物质具有防止乳腺癌的胡椒黑白胡椒功效。胡椒与姜黄（咖喱粉）搭配，有什营养其抗癌功效会更强。价值

亮白清洁肌肤。区别胡椒可以刺激血液循环，胡椒黑白胡椒去除皮肤死亡细胞，有什营养使皮肤表层获得更多的价值氧气和营养物。配方：1杯食糖、区别半杯无味按摩油、胡椒黑白胡椒6滴橙味精油、有什营养一小撮胡椒粉，价值搅匀即可。洗浴时擦在湿润的皮肤上，擦揉后洗净。

治鼻塞防感冒。胡椒是一种天然的解充血药，胡椒中的化学物质可刺激鼻粘膜细胞产生稀释黏液，从而打通鼻子，缓解感冒症状。鸡汤撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。

助消化。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。

治感冒。胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

那么，黑白胡椒有哪些区别呢？

黑白胡椒的区别

加工上的区别：胡椒的果实在没有完全成熟 时，其表皮是绿色的，此时把果实摘下来，放入沸水中浸泡5～8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，在这个过程中，胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色，这就是 黑胡椒了。黑胡椒磨成粉通常是粗磨，就成了黑胡椒粉。等到胡椒果实完全成熟，变成鲜红色时，将胡椒果实摘下来除去果皮，再将留下的种籽晒干即成白胡椒。白 胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成细粉。事实上，除了白胡椒和黑胡椒外，还有绿胡椒和红胡椒，在这里就不多说了，也只是加工的方法不同。

味 道和使用方法上的区别：黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会 挥发掉。黑胡椒还有一个特点，就是温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。白胡椒比黑胡椒味道上更加柔 和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。

在烹饪时可以根据需要来选择黑白胡椒。

(责任编辑：综合)