因为女性生产之后身体处在比较去虚弱的香椿状态，所以需要及时的产妇补充蛋白质和各种微量元素，而香椿同样这些营养物质含比较高，香椿所以说产妇是产妇可以放心食用香椿的，不过要适量。香椿

能吃。产妇注意适量且要弄碎，香椿香椿含有丰富的产妇蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素C等，具有清热健胃、消炎解毒的作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质，适宜幼儿食用。

香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，有生成致癌物亚硝胺的危险，所以要选择质地最嫩最新鲜的香椿芽。用焯或者烫除去硝酸盐和亚硝酸盐，速冻之前也要焯一下或者腌制椿芽时间长一些。

产妇的饮食关系到的是身体的恢复，还有婴儿的一个不如问题，所以说选择的时候一定要注意认真的选择，这样才可以更好地给身体补充所需要的各种营养物质，从而起到保证自己的身体健康。

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