皮肤过敏能吃腐竹吗
腐竹吃起来清爽可口，过敏符合大多数人的腐竹口味，而且腐竹可以存放的皮肤时间很长，不吃只要把它放在干燥通风的过敏地方就可以。也不必担心会马上坏掉。腐竹皮肤过敏能吃腐竹吗？下文将为您详细讲解！
可以吃的。制作方法
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆滤浆。浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
皮肤过敏的患者是可以食用的。以上就是为大家讲解腐竹的制作方法了，腐竹的味道非常鲜美，营养价值也很高，大家有时间的可以在家制作一下，营养又健康。平时运动量很大的朋友们可以多吃一些腐竹来为自己补充一下身体所需要的能量。可以在冰箱储存。
(责任编辑：休闲)
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