秋葵之降血糖：秋葵的对人黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的好处吸收，降低人体对胰岛素的秋葵需求，抑制胆固醇吸收，对人改善血脂，好处排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

秋葵之防贫血：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。秋葵之美容：秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。 秋葵之防癌：秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。秋葵之益肠胃。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

秋葵中多糖类以及果胶类含量丰富，多糖有提高人体抵抗能力的功效。果胶类可保护人体肝脏，所以吃秋葵对肝脏有保护效果。秋葵不管是凉拌还是炝炒味道都鲜美。秋葵中类胡萝卜胡萝卜素有一定含量，这种物质能维持人体胰岛素的分泌，有一定降血糖效果。

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