用料：橄榄15克、冬季的炖雪梨50克、清润瘦肉100克、冬季的炖蜜枣1个

功效：清肺热，清润利咽生津，冬季的炖清热解暑，清润滋阴润燥

制作要点：将瘦肉洗净，冬季的炖沸水略煮后切块，清润雪梨洗净切片再与洗净的冬季的炖橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，清润隔水炖2小时即可。冬季的炖

适用人群：咽喉肿痛、清润声音嘶哑、冬季的炖烦热口渴、清润痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。冬季的炖

银耳雪梨炖瘦肉：

用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心

制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

花旗参炖水鸭：

用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片

功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水

制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

沙参玉竹炖山斑鱼：

用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克

功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热

制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。

适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

(责任编辑：焦点)