抻面的营养价值
发布时间:2024-06-26 07:34:51 作者:玩站小弟
我要评论
![](/skin/2018/images/text-message.png)
抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后,浇上各种荤素浇头和调味品,是节日和待客佳吃。抻面的营养价值-抻面的制作方法抻面的营养价值抻面含有丰富的香甜、滑
。
抻面的抻面营养价值-抻面的制作方法
抻面的营养价值
抻面含有丰富的香甜、滑润淀粉、抻面糖、抻面蛋白质、抻面钙、抻面铁、抻面磷、抻面钾、抻面镁等矿物质,抻面有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
抻面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
抻面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克抻面煮熟后会变成400克左右,因此能产生较强的饱腹感。此外,抻面能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品,面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
抻面简介
抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后,浇上各种荤素浇头和调味品,是节日和待客佳吃。
抻面主要原料是面粉,加入少许盐和碱,因季节、气候和地理条件分别采用不同水量与水温。其制作原理是,经过面团的饧发和摔条、掺条等工序,使面分子结构由横内排列,变成为顺向排列,使面剂揉软,无筋,可拉长。其主要工序是:和面、饧面、摔条、掺条。
抻面的制作方法
1、握面不可过分用力,握得过紧易断头、粘手。
2、右手的面头向左上方一搭即撒手,左手将面头向上一翻,即成麻花状。
3、摔条时,条中间应先着板,可防止案板沿割断面条。
4、遛条时,眼睛不要看案板,要注意让面条旋动的弧度大。
5、出条前在面案上滚动上劲。
相关文章
- 孩子的身体状况最让妈妈们踩碎了心,由于孩子还小,抵抗能力不高,极易受到外界环境的影响而感染病菌,因此时不时出现点小状况。比如,孩子鼻子不通气。这时,妈妈们不要急,先了解孩子为什么鼻子不通气,然后再根据2024-06-26
- 婴儿吐奶是怎么回事一般来说,婴儿吐奶的量比较多,可以发生在喂奶后不久,或半小时以后,吐奶前宝宝会有张口伸脖、痛苦难受的表情。吐奶是婴儿常见的现象,有以下几方面的原因所致:1、生理因素:婴儿胃肠首的解剖2024-06-26
- 宝宝说话结巴的原因说话结巴是一个算是比较多见的现象,但是其实很多人都不是很了解这个情况是由于什么原因引起的。那么,说话结巴的原因有哪些呢?其实,说话结巴的病因还并不是很明确。所以,根据对说话结巴的各种2024-06-26
- 婴儿甲醛中毒有什么症状1、宝宝经常容易患感冒、常咳嗽、打喷嚏、免疫力下降,新装修的房子宝宝不愿意回家待;2、每天清晨起床时,宝宝感到憋闷、恶心、甚至头晕目眩;3、宝宝常有皮肤过敏等毛病,且是经常性的;2024-06-26
- 在生活中刚出生的宝宝是全家人关注的焦点。我们为了更直观的了解宝宝的发育情况,对于宝宝发育是有一个指标的。宝宝两岁半的时候,也是有这样的发育指标的。为了孩子的健康着想,我们就要了解相关的知识。那么到底宝2024-06-26
- 宝宝多动症的原因儿童多动症又称注意缺陷多动障碍ADHD),是儿童时期最常见的一种精神行为障碍性疾病,学龄儿童发病率约为6%~9%,目前为止其病因尚不十分清楚,但近年来越来越多的国内外研究显示,多动症儿2024-06-26
最新评论