吃猪脑有什么好处呢？
猪脑富含蛋白质和脂肪，什好另含硫胺素、吃猪处核黄素、什好抗坏血酸和大量的吃猪处胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但由于猪脑，属于胆固醇含量最高的食物之列，是猪肉胆固醇含量的30倍，对心血管健康欠佳的人群，故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。
总结一下就是：归经]入肾经。
[功效]益虚劳．补骨髓，滋肾补脑。
[主治]头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。 治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。 [宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。
《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治 神经衰弱，偏正头风及老人头眩。” [忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。 《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。”
[按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头 痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含 量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病 人，切勿多食。 青壮年男子亦不宜食用。
以上内容就是吃猪脑有什么好处的分析，猪脑中含有非常丰富的营养物质，如果人们可以经常吃会有补脑的效果产生的，因此大家可以制作不同口味的猪脑，给从事脑力劳动的人们补充一下营养。但是有的人不易多吃猪脑，比如患有胆固醇偏高，高血脂等人群。
(责任编辑：知识)
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