黑豆的助排营养价值

黑豆作为豆类之首，蛋白质高达45%，卵该优质蛋白是黑豆何食黄豆的1、25倍，助排热量低，卵该所以有豆中之王的黑豆何食美称，甚至比肉类的助排蛋白质还要胜出一筹，其中蛋白质含量是卵该肉类的2倍，蛋类的黑豆何食3倍，是助排牛奶的12倍，所以又被叫做植物蛋白肉，卵该黑豆中含有丰富的维生素。其中大豆异黄酮甙和叶酸含量也较丰富，其中大豆异黄酮甙正是大豆异黄酮的主要成分。大豆异黄酮和叶酸均对补充女性雌激素起到一定作用。

黑豆如何促进排卵帮助怀孕呢？

大豆异黄酮被称作植物雌激素，能够调节雌激素分泌不足或者过量，可以双向调节雌激素，让女性雌激素达到一个稳定的水平。雌激素不仅可以增加子宫内膜的厚度，还可以刺激卵泡发育，促进输卵管发育。与此同时还可以加强输卵管节律性的收缩振幅，所以说黑豆或者说豆类都被大家极力推崇。

《本草纲目》中写“久食黑豆，好颜色，变白不老”，黑豆入肾经，有滋肾补血明目的功能，中医认为黑豆对月经不调有效果，同时可以起到安胎的作用，而且营养价值较高，除了含有丰富的蛋白质和大豆异黄酮甙之外还含有钙、铁、磷等矿物质，还有胡萝卜素、碳水化合物、脂肪和维生素B1、B2、B12等各种人体所需的元素。

但是，如果是雌激素较低，子宫内膜异常的患者，应该就医，不要把希望寄托在黑豆上。黑豆只是对正常普通人有一定的保健效果，却没有治病的能力，而且临床上也没有经过任何科学验证说黑豆真的可以帮助怀孕，只是从营养学的角度来看，黑豆对补充雌激素和各种营养元素具有一定的帮助作用。

如何正确食用？

1、不宜过量，任何事物都应该适量摄入，再好的食物也不能吃多这个道理大家都懂，一天大概十颗左右或者一杯豆浆就够了。

2、不宜生食，黑豆中的胰蛋白酶抑制剂、凝集素、甲状腺肿素等对身体不良的物质只有在烧熟之后才能破坏掉，所以不要生吃黑豆。

3、不宜空腹食用，黑豆含有大量的纤维素，难以消化，空腹会刺激肠胃。

(责任编辑：探索)