经常吃到的这菜竟有“神仙”般的效果
1、效果银耳莲子汤
材料:银耳,神仙莲子,经常竟枣子,效果枸杞,神仙冰糖各适量
做法:
(1)银耳用清水泡开,经常竟将底部泛黄的效果硬结剔出,然后撕碎备用。神仙一般用三、经常竟四朵即可。效果
(2)莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
(3)汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
(4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
(5)莲子易熟稍后放入。
(6)开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
功效:
滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。
2、鱼头汤
材料:鳙鱼1000克,天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克,猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克
做法:
(1)鸡肉洗净切丁。
(2)将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。
(3)加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。
(4)加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。
功效:
(1)健脑醒神,宁心安神,益智。
(2)适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。
3、茼蒿菜粥
材料:粳米100克,茼蒿200克,冰糖100克
做法:
(1)先将茼蒿洗净,切碎。
(2)再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升。
(3)置火上烧开,加入茼蒿菜,冰糖熬煮成粥。
功效:
(1)安心神,和脾胃,消痰饮,利二便。
(2)适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。
4、糖水百合汤
材料:百合(干)100克,白砂糖30克
做法:
百合加水500毫升,文火煎煮,熟烂后加糖适量
功效:
(1)百合叶甘、苦,性微寒,能清心安神,治心烦不安,失眠多梦。
(2)此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠,伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。
5、桂圆肉粥
材料:粳米100克,桂圆15克,枣(干)5克
做法:
将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。
功效:
桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。
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