黑米红豆薏仁粥有什么营养价值?
薏米富含淀粉、黑米红豆蛋白质、薏仁养多种维生素及人体所需的粥有值多种氨基酸,具有健脾利湿、什营清热排脓等功效,黑米红豆适用于泄泻、薏仁养筋脉拘挛屈伸不利,粥有值水肿、脚气、肠痈、白带等症,薏米可入药,用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
黑米的主要营养成分为含粗蛋白质12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,具有很好的滋补作用。
煮粥:薏米红豆和黑米一起煮粥能综合发挥三种食物的功效,具有清热去湿,益补养神的功效。
材料:黑米一两,薏米一两,糯米一两,粳米一两,花生仁适量,红枣、红豆适量。
做法:先将黑米、薏米、红枣、红豆洗净,用水浸泡开。将黑米、薏米、红豆、红枣入锅水先煮开(水高在24CM高压锅或电饭煲里一半),再放入糯米、粳米、花生仁、煮开后改用小火煮至近粘稠状,盖好盖闷一段时间,即成美味黑米粥!进餐,喜爱甜食者可放入蜂蜜,也可加入阿胶原粉,补血补气养颜,阿胶原粉对现代人来说是一个非常方便的滋补佳品。
关于黑米红豆薏仁粥有什么营养价值,上文中的介绍已经很清楚了,任何一种粥都是需要具备一定食材的,而且每一种食材所具有的营养价值乃至养生功效都是存在区别的,因此平时生活中一定要做到饮食的多样化,以便能够让身体更加健康。
(责任编辑:知识)
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