内容摘要：色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法主料：鲤鱼一条。配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜。调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉。烹制方法：1、

色香味俱全的色香麻婆豆腐鱼的做法

色香味俱全的麻婆豆腐鱼的做法

主料：鲤鱼一条。

配料：猪肉末100克、味俱北豆腐、麻婆青蒜。豆腐

调料：盐、做法料酒、色香豆瓣酱、味俱酱油、麻婆葱末、豆腐姜末、做法蒜末、色香食用油、味俱花椒面、麻婆高汤、豆腐水淀粉。做法

烹制方法：

1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段；

2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出；

3、锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。

特点：色泽红润、别具一格。