您现在的位置是:色呦呦知识网站 > 探索
肥肉怎么做才不腻?肥肉怎么炒好吃又不腻
色呦呦知识网站2024-06-29 06:07:34【探索】3人已围观
简介许多人往往见了肥肉就摇头,食之怕肥,弃之可惜,这儿向你介绍一种吃法。可是烹饪出的肥肉即不肥腻,又美味可口。肥肉怎么炒好吃又不腻巧用豆腐去油腻要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里。再
肥肉怎么炒好吃又不腻
巧用豆腐去油腻
要想使肥肉不腻人且可口,肥肉肥肉可把肥肉切成薄,不腻不腻加调料后炖在锅里。炒好吃又再按500克猪肉1块腐乳的肥肉肥肉比例,将豆腐乳放在碗里,不腻不腻加适量温水,炒好吃又搅成糊状。肥肉肥肉待开锅后倒入锅里,不腻不腻再炖3-5分钟即可。炒好吃又用这种方法做的肥肉,吃来不腻,味道鲜美可口。
啤酒去腻法
在烹调时,加1杯啤酒,可去肥肉腻味,吃起来会很爽口。
腐嚣去腻法
把肥肉切成薄片,加调料炖在锅里,按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例,将腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状,等开锅后倒入锅里,再炖3~5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥,吃起来就不腻了,而且味道鲜美可口,别有风味。
用糖和酒腌肥肉
要做到这个效果不难,可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间,让糖和酒的威力解去肉中肥油,这种做法之后的肥肉,因色泽近乎透明,行中给它取一名字叫做“冰肉”,如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理,创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。不过也有嫌它力度不够,添加硼砂,虽然此法既爽又不腻,但硼砂是至癌物质,那就不提倡了。
很赞哦!(4727)
上一篇: 早产儿视力筛查必须要做吗
下一篇: 宝宝手脚心发热日常护理