学做软嫩爽滑的桂花核桃冻

学做软嫩爽滑的软嫩桂花核桃冻

学做软嫩爽滑的桂花核桃冻

原料：

糖桂花5克、核桃仁250克。爽滑石花菜15克、花核奶油109克、桃冻白糖50克、软嫩菠萝蜜10克。爽滑

制作过程：

先将核桃仁加水磨成浆。花核炒锅置火上，桃冻加清水250克和石花菜烧至熔化，软嫩加入白糖拌匀。爽滑将核桃仁浆和石花菜、花核白糖汁混合拌匀，桃冻放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，软嫩倒入铝盒内，爽滑待冷后放入冰箱冷冻。花核

冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。

特点：软嫩爽滑，甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。

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