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青口贝怎么做好吃?青口贝的做法

时间:2024-04-18 18:34:18 来源:网络整理 编辑:休闲

核心提示

青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布在东海南部和南海沿岸。青口贝的贝壳较大,其贝壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的最前端,喙。青口贝的做法-青口贝的简

青口贝怎么做好吃?青口贝的做法

青口贝,青口青口即翡翠贻贝,贝做贝又名海虹。好吃干制后即为“淡菜”。做法分布在东海南部和南海沿岸。青口青口青口贝的贝做贝贝壳较大,其贝壳长达13~14厘米。好吃壳长,做法壳长是青口青口壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的贝做贝最前端,喙。好吃


青口贝的做法做法-青口贝的简介

青口贝的简介

青口贝,即翡翠贻贝,青口青口又名海虹。贝做贝干制后即为“淡菜”。好吃分布在东海南部和南海沿岸。青口贝的贝壳较大,其贝壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。青口贝壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。

青口贝的做法

原料:青口贝250克。

调料:鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,鸡油4大匙,淀粉适量。

做法:

1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。

2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。

材料替换:用扇贝替换青口贝,称为蒜茸扇贝。

口味变化:调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝。