您的当前位置:首页 > 百科 > 冷冻肉的保质期是多久? 正文
时间:2024-09-30 05:14:28 来源:网络整理 编辑:百科
辨别冷冻肉是否变质也有方法。不新鲜甚至开始腐坏的肉往往有四个特点:弹性差、黏度大、有异味、肉汤混。如果肉有臭味、异味,用手指按压肉块,凹陷不能弹起,肉的色泽发暗,表面污秽黏手,这样的肉肯定不能买,更不
冷冻肉的保质保质期是多久?
冷冻肉的保质期是多久?
三伏天天气炎热,细菌等微生物很容易生长繁殖,期多多数生鲜食品在常温下不易保存,冷冻依旧是不错的保鲜方式。冰箱冷冻室的温度一般在零下18℃以下,低温下,大多数微生物无法增殖,只要冷冻室温度达标,食物存放得当,一般情况下不会有食用安全问题,可以放心地将肉存放在冰箱中冷冻。大可不必因为冷冻肉新闻事件,对冷冻食品感到恐慌。
不过这并不意味着把肉放在冰箱中,就万事大吉,因为冰箱不是保险箱。从营养角度来看,冷冻依旧没有新鲜的好!
由于肉是高蛋白食品,微生物很容易滋生,在冰箱中存放时间过长,微生物生长繁殖,也可能会出现肉质发黏、色泽变化、发出恶臭、出现霉斑等现象。另外,冷冻后化冻,不仅会让肉的纤维变硬,也会损失养分和风味。而且,解冻时大量失水,肉会发柴发干发硬,变得很粗老,影响食物风味。
零下几度的时候,食物中仍然在发生化学反应,特别是风味的损失和维生素的损失,比4℃保存的时候还要快。更麻烦的是,无论温度多么低,脂肪都会和氧气作用发生氧化,让风味变坏,产生不愉快的‘哈喇味’。无论什么食品,都不要在冰箱中久存。一般来说,冷冻肉的保质时间在半年到一年。如果冷冻不当,这个时间可能会更短。
冰箱中肉的存放位置
冰箱中肉的存放位置也是有讲究的。一般来说,冰箱门温度最高,靠近后壁处最冷;上层较暖,下层更冷。肉类、鱼类应该放在中下层,如果有专门的可调温保鲜盒,应当把肉类放在保鲜盒中。
辨别冷冻肉是否变质的方法
辨别冷冻肉是否变质也有方法。不新鲜甚至开始腐坏的肉往往有四个特点:弹性差、黏度大、有异味、肉汤混。如果肉有臭味、异味,用手指按压肉块,凹陷不能弹起,肉的色泽发暗,表面污秽黏手,这样的肉肯定不能买,更不能吃。
孩子手脚发热怎么办2024-09-30 05:10
38周小腹痛是怎么回事2024-09-30 04:47
怀孕的时候感冒对胎儿有什么影响?2024-09-30 03:54
怀孕一个多月腰酸要注意什么2024-09-30 03:51
满月宝宝便秘的严重性2024-09-30 03:42
怀孕多长时间会嗜睡呢?2024-09-30 03:41
怀孕三月肚子有多大呢2024-09-30 03:35
怀孕五十天胎儿有多大呢2024-09-30 03:19
婴儿大便墨绿色的原因2024-09-30 03:12
怀孕初期出现了阴道出血正常吗?2024-09-30 03:05
新生儿视力特征有哪些?2024-09-30 04:47
怀孕28周胎儿发育情况2024-09-30 04:16
胎儿双顶径标准值偏大怎么办2024-09-30 04:15
孕早期感冒的原因有哪些?怎么办好2024-09-30 03:57
六个月宝宝腹泻2024-09-30 03:31
顺产和剖腹产的利弊有哪些?请看具体分析2024-09-30 03:23
34周胎儿双顶径标准是怎么回事2024-09-30 03:06
怀孕三个月感冒对胎儿有什么影响?2024-09-30 03:04
孩子睡觉出汗是怎么回事2024-09-30 02:55
浅谈怀孕七周孕酮正常值2024-09-30 02:39