冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，宜吃能有效减少血液中脂肪和胆固醇的冬瓜冬瓜含量，对防治心血管病有一定效果。常吃烹饪冬瓜时，防病可以把籽抠出来，夏季晾干后炒着吃。宜吃另外，冬瓜冬瓜还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。常吃

2、防病保护心脏

冬瓜含水量最为丰富，夏季高达96%；钾元素含量也相当高，宜吃每100g含钾量为130mg，冬瓜冬瓜属典型的常吃高钾低钠型蔬菜。钾是防病人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

3、降低胆固醇、降血脂

冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂。

4、防止动脉粥样硬化

冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

5、利水排湿

冬瓜味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强，容易水肿的人应该常吃。