冬季吃什么蔬菜能够养生？

冬季吃什么蔬菜能够养生？

蔬菜是冬季日常生活中的常见食物，具有丰富的蔬菜营养物质和身体保健的价值，同时还具有辅助治疗某些疾病的养生功效和作用。虽然养生的冬季蔬菜很多的，但是蔬菜要注意结合人群特点，特备是养生不同人群，年龄的冬季健康实际情况，另外冬季养生蔬菜要注意以时蔬为主要，蔬菜进而充分发挥蔬菜的养生诸多作用。

根据冬季季节环境对身体诸多方面的冬季影响，所以在冬季养生蔬菜选择方面应遵循一定的蔬菜特点。通常情况下，养生冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、冬季“养肾防寒”、蔬菜“元忧平阳”的养生原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的蔬菜食物。

包心菜、小白菜、豆芽菜、菜花、莴笋、芹菜、红薯、芋头、萝卜、胡萝卜。具体的菜肴菜谱通常有羊肉胡萝卜、咖喱胡萝卜、芋头五花肉、烤红薯、香肠炒芹菜、清拌莴笋丝、茄汁虾皮菜花、芥辣豆芽菜、小白菜豆腐汤、三鲜包菜卷等。具体要注意结合人群体质和身体健康状况。

有关方面的专家提醒，冬季养生蔬菜很多，在选择的时候要注意结合人群体质等方面的因素，进而更好的发挥蔬菜冬季养生方面的积极作用。